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简述大米的类别和特点

2018-12-22      来源:

  简述大米的类别和特点

  水稻品种非常多,大米主要以两种不同的种类:糙米和白米,糙米是未碾磨或部分碾磨的,保留了外麸皮,因此可以称为全谷米,正是这些外层含有所有养分,今天就和大家简述大米的类别和特点。

简述大米的类别和特点

  1、白米对健康的益处和糙米的益处是不同的,但就卡路里、碳水化合物和蛋白质而言,糙米和白米都含有类似的量,然而,就维生素和矿物质而言,糙米是维生素的良好来源,例如维生素B1、维生素B2和维生素B3、铁,以及镁和膳食纤维。

  2、大米含有建立和维持肌肉组织所必需的氨基酸,并含有抗体、酶和激素。这些氨基酸还有助于保持健康的皮肤、头发、视力,并滋养心脏、肺、肌腱和韧带、大脑、神经系统和腺体。

  3、糙米的健康益处包括可以有效降低胆固醇的作用,糙米的外层麸皮含有油,且对身体健康有好处。

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